Немецкие кафе-мороженое наблюдают возрождение уникального замороженного лакомства — мороженого с мороженым, замаскированного под спагетти.
Десерт, получивший название Spaghettieis — eis по-немецки означает мороженое, — состоит из ванильного мороженого, которое пропускается через пресс для шпецле, устройство для нарезки теста, чтобы оно выглядело как лапша, сообщает BBC.
Затем «лапшу» из мороженого покрывают клубничным соусом, напоминающим томатный соус, и тертым белым шоколадом, который выглядит как посыпанный сыром пармезан.
Это кондитерское изделие было изобретено в 1969 году в Eis Fontanella Eismanufaktur Mannheim, магазине мороженого в Мангейме, Германия, владельцем закусочной во втором поколении Дарио Фонтанеллой.
Фонтанелле пришла в голову эта идея после того, как он съел французский десерт под названием «Монблан», состоящий из каштанов, похожих на пряди, в Северной Италии.
Сладкое угощение в конечном итоге распространилось по Германии.
«Об этой новой специальности, должно быть, сначала стало известно из уст в уста», — сказал Фонтанелла изданию. «В то время не было социальных сетей, они просто распространялись среди коллег [в мире мороженого]».
Однако он начал исчезать, поскольку производители десертов выбрали более модные вкусы.
«Это было очень популярно, когда я был маленьким ребенком. Но затем на 10 или 15 лет оно полностью исчезло», — сказала Таня Рилевич, владелица Meine Kleine Eiszeit, берлинской тележки с мороженым.
За последние пять лет оно вновь появилось и доступно в знаковых местах по всей Германии, таких как Sarcletti, старейшее кафе-мороженое Мюнхена.
По словам Фонтанеллы, сегодня в Германии ежегодно продается 40 миллионов порций спагетти.
Рилевич сказала, что он как никогда популярен среди ее немецких клиентов.
«Американцы в полном замешательстве, потому что они вообще не знают спагетти», — сказала она.
No comments:
Post a Comment