Это самый полезный сыр, который вы можете съесть, и он обладает удивительными преимуществами.

 Пицца может быть полезнее для сердца, чем вы думаете.

Чен выбирает сыр моцарелла как один из лучших для здоровья сердца. (Фото: nypost.com)

Все любят сыр, но многие склонны исключать его из своего рациона из-за высокого содержания насыщенных жиров и натрия.

«Некоторые продукты, например, с высоким содержанием насыщенных жиров и натрия, могут увеличить риск сердечно-сосудистых заболеваний», — говорит доктор Ченг-Хан Чен, сертифицированный интервенционный кардиолог и медицинский директор программы «Структурное сердце» в медицинском центре MemorialCare Saddleback. рассказал Параду. «И наоборот, растительная диета с высоким содержанием клетчатки и низким содержанием насыщенных жиров может быть полезна для здоровья сердца».

Но для любителей сыра есть еще хорошие новости. «Сыр может быть частью диеты, полезной для сердца», — заверил Чен, добавив, что есть вещи, на которые следует обратить внимание при употреблении сыра в рамках диеты, полезной для сердца.

«Это хороший источник белка и кальция, и он даже содержит пробиотики, которые могут принести пользу здоровью кишечника и иммунитета», — объяснил он. «В свежей моцарелле меньше насыщенных жиров и натрия, чем в других сырах».

По данным Министерства сельского хозяйства США, одна унция сыра моцарелла содержит 6,29 грамма белка, 143 миллиграмма кальция, 138 миллиграммов натрия и 3,94 грамма насыщенных жиров.

По словам Чэня, поскольку в моцарелле меньше натрия и насыщенных жиров, это лучший вариант, чем другие сыры. Он также богат белком и способствует хорошему здоровью костей благодаря содержанию кальция.

Однако содержание натрия в разных моцареллах может различаться, поэтому обязательно проверьте этикетку с пищевой ценностью, прежде чем добавлять ее в корзину.

«Хорошая идея избегать сыров моцарелла со слишком большим количеством натрия, поскольку это, помимо других эффектов, может повысить кровяное давление», — сказал Чен.

Выбранный вами сыр не должен быть «слишком высоким содержанием насыщенных жиров и натрия и употребляться в умеренных количествах».

Сосредотачиваясь на здоровье сердца, следует избегать или, по крайней мере, сводить к минимуму потребление сильно обработанных и промышленных сыров, таких как американский сыр.

«Они, как правило, содержат очень много насыщенных жиров и натрия», — объяснил он.

По данным Министерства сельского хозяйства США, одна порция американского сыра содержит 256 мг.

И хотя в нем может быть много белка, вы можете получить его где-нибудь еще.

«Белок в сыре можно найти в нежирном мясе, а кальций можно найти в таких продуктах, как йогурт, фасоль и листовая зелень», — посоветовал Чен.

Когда дело доходит до здоровья сердца, Чен предложил выбирать продукты с высоким содержанием клетчатки, низким содержанием насыщенных жиров и низким содержанием натрия.

«В целом, чем более обработана пища, тем менее полезной она может быть», — сказал он.

Источник