Неандертальцы управляли доисторической «жировой фабрикой» 125 000 лет назад на берегу немецкого озера

 Неандертальцы в центральной Германии 125 000 лет назад использовали продвинутый метод приготовления пищи, согласно недавнему исследованию: систематическое снятие жира с костей крупных животных с помощью воды и тепла. Практика, обнаруженная на археологическом объекте Ноймарк-Норд 2, показывает, что у неандертальцев была гораздо более продвинутая концепция питания, планирования и управления ресурсами, чем считалось ранее.

Исследование было проведено международными исследователями из MONREPOS (Центр археологии Лейбница), Лейденского университета в Нидерландах и Государственного управления по управлению наследием и археологии Саксонии-Анхальт. Исследование показывает, что неандертальцы, в дополнение к дроблению костей для доступа к костному мозгу (поведение, разделяемое их древними африканскими предками), также дробили их на фрагменты и варили их, чтобы получить костный жир, богатый питательными веществами ресурс.

«Это было интенсивно, организованно и стратегически», — сказал доктор Лутц Киндлер, ведущий автор исследования. «Неандертальцы явно управляли ресурсами с осторожностью — планировали охоту, перевозили туши и вытапливали жир в определенной области. Они понимали как пищевую ценность жира, так и то, как эффективно его получить».

Здесь были убиты по меньшей мере 172 крупных млекопитающих, таких как олени, лошади и туры. Производство костного жира, для которого требовалось огромное количество костей, ранее считалось чем-то, присущим только современным людям верхнего палеолита. Эта находка отодвигает временную шкалу на тысячи лет назад и представляет собой фундаментальный сдвиг в наших знаниях о диете и адаптации неандертальцев.

Комплекс Ноймарк-Норд, открытый в 1980-х годах археологом Дитрихом Манией, представляет собой полноценную межледниковую экосистему. Раскопки с 2004 по 2009 год выявили несколько зон с различными видами деятельности неандертальцев: охота на оленей и легкая разделка в одной, обработка слонов с прямыми бивнями в другой и удаление жира в третьей, специализированной области. Примечательно, что на близлежащих участках, таких как Таубах, также были обнаружены помеченные насечками останки 76 носорогов и 40 слонов.

«Что делает Ноймарк-Норд таким исключительным, так это сохранение целого ландшафта, а не только отдельного участка», — сказал профессор Лейденского университета Вил Рёбрукс. «Мы наблюдаем целый спектр неандертальского поведения в пределах одного ландшафта»

Деятельность неандертальцев в Ноймарк-Норде не только демонстрирует высокую сложность, но и, вероятно, имела долгосрочные экологические последствия. Профессор Роебрукс предупредил, что их массовая охота на медленно размножающиеся виды, несомненно, оказала значительное влияние на фауну региона во время последнего межледниковья.

Находки показывают, что неандертальцы были более способными и умными, чем стереотип грубого пещерного человека. «Жировая фабрика» в Ноймарк-Норде демонстрирует вид, который мог планировать будущее, управлять своей средой и максимизировать питание в условиях нехватки ресурсов..

Первоначально опубликовано на archaeologymag.com.