Fleur de sel — редкая нерафинированная соль, которую производят на западе Франции путем медленного испарения морской воды в прудах глубиной 2 сантиметра.
Fleur de sel — соль, которая растворяется медленно, поэтому ее вкус остается во рту. Но практически каждый этап процесса получения этой соли сложен. Перед сбором урожая ветер должен быть идеальным.
А во время сбора урожая производители соли должны быть готовы в любой момент собрать драгоценную соль, иначе они не получат прибыли. Даже если они воспользуются удачным моментом, соль должна сохнуть целый год, прежде чем ее можно будет продать.
Во Франции она стоит в 230 раз дороже поваренной соли, а в США ее можно продать по цене 420 долларов за килограмм. Итак, всегда ли стоит производить Fleur de sel? И почему это так дорого?
No comments:
Post a Comment