Whole Foods делает ранние прогнозы крупнейших пищевых тенденций 2024 года

 Наши булочки поджарены и готовы к этому.

Фото: foodandwine.com

Благодаря таким сайтам социальных сетей, как TikTok, тенденции в еде, похоже, распространяются в нашем коллективном духе времени быстрее, чем билеты на концерт Тейлор Свифт раскупаются в Интернете. Масляные доски внезапно стали такими же, как в прошлом году, а 2023 год был посвящен рыбным консервам , ужинам с закусками … и всем, что Стэнли Туччи хотел приготовить для нас. Ну и что дальше? У нас нет набора карт Таро, достаточно точного, чтобы помочь нам предсказать, что готовит 2024 год (потому что, действительно, у кого на карте Бинго 2023 года было сочетание Pringles и икры ?!). Однако у синоптиков Whole Foods Market есть несколько убедительных прогнозов.

17 октября, уже девятый год подряд, Совет по тенденциям Whole Foods Market представил 10 лучших прогнозов самой крутой кухни, которую мы можем ожидать в 2024 году . По данным Whole Foods, я буду есть в 2022 году .) 

Используя группу из более чем 50 членов команды Whole Foods Market, от покупателей до собирателей, «наш ежегодный список прогнозов тенденций в области пищевых продуктов — это способ приоткрыть занавес для клиентов и поделиться информацией о том, что продолжают делать наши покупатели и кулинары. их радар на предстоящий год», — заявила в пресс-релизе Кэти Стрэндж, посол пищевой культуры Whole Foods Market и член Совета по тенденциям. «От конкретных ингредиентов продуктов и вкусовых тенденций до растущих движений в пищевой промышленности — нам не терпится увидеть, как эти тенденции наберут обороты в предстоящем году».  

Так кто первый? По данным Whole Foods, главной пищевой тенденцией 2024 года станет возрождение растительных продуктов, приготовленных из настоящих растений . Кивнув на такие продукты, как стейки Meati Carne Asada , Green Burger Actual Veggies и Smallhold Organic Mushrooms , экспертная группа считает, что мы выйдем за рамки (извините!) имитации мяса и вернемся к вегетарианским гамбургерам и основным блюдам, приготовленным из настоящих овощей, бобовых, орехи и семена. Совет по тенденциям заявил, что более короткие этикетки с ингредиентами «идеально подходят для вегетарианцев-пуристов».

Что касается других девяти заметных пищевых тенденций, обратите внимание на продукты из цельного какао (такие как фруктовые порошки и мюсли), бум натурально безглютеновой и богатой белком гречки, а также ожидайте увидеть гораздо больше искусственной рыбы на растительной основе . . (Морковный лосось или гребешки из трубчатых грибов, кто-нибудь?) 

Следите за продуктами, ориентированными на сохранение воды , разнообразным перцем со всего мира , изысканной лапшой быстрого приготовления и, возможно, чем-то, на что намекала комбинация Pringles и икры – маленькими предметами роскоши . Профессионалы Whole Foods считают макароны самообслуживания, латте с коричневым маслом и сардины Fishwife Tinned Seafood Co. с острым перцем примерами тех небольших, но того стоящих трат.

Завершая топ-10, вы можете заметить, что больше места на полках отведено продуктам для гормонального здоровья , которые помогают успокоить симптомы на таких этапах жизни, как беременность, послеродовой период и менопауза. И, наконец, мы все можем рассчитывать на более «чистые кофеиновые» варианты, такие как кофе, настоянный на грибах , зеленый чай с добавлением пребиотиков и безвредный холодный напиток , который, как говорят, избавляет нас от нервозности… идеально подходит для придания нам энергии. подтолкните, чтобы попробовать, попробуйте еще раз и получите билеты на концерт.

Источник