Лучшие яблоки для еды

 В местном продуктовом магазине нет недостатка в сортах яблок, но иногда из-за всего этого выбора может быть сложно решить, какое яблоко купить.

Мы уже выбрали лучшие яблоки для выпечки, но как насчет лучших сортов яблок, которые можно есть в сыром виде? Будь то салат, закуска или мясная закуска, при выборе сорта яблок для использования в сырых блюдах следует учитывать несколько факторов.

Скорее всего, вам понадобится сорт с хрустящей текстурой и сбалансированным вкусом, или, может быть, вы захотите терпкое яблоко для придания яркости. Мы разберем вкусовые и текстурные профили нескольких видов яблок, чтобы вам было легче выбрать тот, который соответствует вашим вкусам закусок.

Наши любимые сорта яблок, которыми можно перекусить

Попробуйте эти восхитительные сорта яблок, которые идеально подходят для ланч-боксов, перекусов на ходу и многого другого.

Медовый чипс

Вкус: Сочный и сладко-терпкий.

Текстура: Как следует из названия, очень четкая.

Honeycrisp очень популярны, и на это есть веская причина. Обладая правильным балансом сладкого и острого, с прекрасным хрустящим вкусом, они восхитительны сами по себе. Их красивая красная кожица с желтым оттенком также делает их великолепным дополнением к салатам или закускам.

Джаз

Вкус: Сладко-острый вкус с цветочными нотками.

Текстура: четкая и твердая.

Это яблоко представляет собой гибрид яблок Бреберн и Гала, поэтому оно обладает насыщенным вкусом. Это идеальное яблоко для перекуса, потому что оно сбалансированное, но не пресное. Он также имеет приятную твердую текстуру, обеспечивающую приятный хруст. Его текстура делает его отличным выбором и для выпечки, поскольку он довольно хорошо держит форму в пирогах, чипсах и т. д.

Фудзи

Вкус: Супер сладкий и сочный.

Текстура: четкая и твердая.

Выведенное в Японии в 1930-х годах (и названное в честь родного города Фудзисаки, Япония), это яблоко находится на более сладком конце спектра. Если кисло-сладкие яблоки кажутся вам слишком острыми, возможно, этот сорт для вас. (Детям обычно нравится его сладость.) Яблоки Фуджи, естественно, тоже довольно сочные. Этот сорт также прекрасно подходит для выпечки, особенно если его натереть на терке и добавить в тесто, поскольку он добавляет выпечке много влаги.

Наши любимые сорта яблок для салатов

Хотя сорта яблок, которые лучше всего подходят для перекусов и салатов, во многом совпадают, есть несколько сортов, которые мы хотели бы выделить как особенно идеальные для добавления к вашей любимой листовой зелени.

Розовая леди

Вкус: сладко-терпкий, похожий на медовые чипсы.

Текстура: четкая.

Этот сорт идеально подходит для салатов, поскольку его ярко-белая мякоть окисляется (становится коричневой) дольше. Это также делает его отличным выбором для предварительной нарезки в ланч-боксах. Он придаст любому салату нотку фруктовой сладости, но при этом не будет слишком приторным.

Гала

Вкус: Скорее сладкий, чем терпкий.

Текстура: Твердая, но не слишком твердая.

Сладкий вкус этого яблока хорошо сочетается с лимонным винегретом или простой каплей бальзамика в салат. Его тонкую кожуру легко прокусить, а это означает, что вам не нужно беспокоиться о том, чтобы очистить яблоко перед тем, как бросить его в смесь.

Амброзия

Вкус: Нежно-сладкий, с медовым привкусом.

Текстура: Мягкий хруст.

Кремовая мякоть этого яблока не темнеет быстро, как яблоки Pink Lady, что делает его идеальным для салатов и других рецептов, где его нужно нарезать ломтиками или нарезать. Это яблоко, названное в честь еды богов, придаст салату сладость и поможет сбалансировать горькую зелень или очень пикантные добавки.

Яблоки, которые лучше всего подходят для приготовления пищи или выпечки

Хотя все виды яблок можно употреблять в сыром виде, некоторые сорта действительно блестят в приготовленном виде.

Бабушка Смит

Вкус: Супертерпкий, с яркими кисловатыми нотками.

Текстура: Твердая и хрустящая.

Хотя «Гренни Смит» может придать салатам приятную яркость, если вы не любите кислые яблоки, их не лучше перекусывать в одиночку. Этот сорт действительно хорош в выпечке, поскольку его естественная кислотность уравновешивает сладкое тесто и кляры. Он также довольно хорошо держит форму, благодаря чему кусочки яблок в выпечке получаются неповторимыми.

Голден Делишес

Вкус: Сладкий, как мед, с мягкими нотками специй.

Текстура: четкая.

Хотя это яблоко также хорошо подходит для перекуса, нам очень нравится, как оно запекается. Он сохраняет свою текстуру при приготовлении, а его мягкий вкус делает его восхитительным дополнением как к сладким, так и к соленым блюдам. Это отличное универсальное яблоко, которое всегда нужно держать под рукой.

Источник