Выращенное в лаборатории мясо разрешено к продаже в США

 Культивируемое мясо, также известное как выращенное в лаборатории мясо, было допущено к продаже в Соединенных Штатах.

Недатированная рекламная фотография от Eat Just показывает еду на вынос GOOD Meat в Сингапуре. (Фото: cnn.com)

Upside Foods и Good Meat, две компании, которые производят то, что они называют «культивируемым цыпленком», заявили в среду, что они получили одобрение Министерства сельского хозяйства США на производство своих клеточных белков.

Компания Good Meat, принадлежащая производителю растительных заменителей яиц Eat Just, заявила, что производство начинается немедленно. Культивируемое или выращенное в лаборатории мясо выращивают в гигантском чане, очень похожем на то, что вы найдете на пивоварне.

Этот шаг в среду следует за серией предыдущих разрешений, которые проложили путь к продажам культивируемого мяса в США.

На прошлой неделе Good Meat и Upside заявили, что получили одобрение Министерства сельского хозяйства США на маркировку своей продукции. В марте Good заявила, что получила так называемое письмо «нет вопросов» от Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. В этом письме говорится, что администрация удовлетворена тем, что продукт можно безопасно продавать в Соединенных Штатах. FDA выпустило аналогичное письмо Upside Foods в ноябре.

Зарождающийся сектор выращивания мяса находится под контролем как Министерства сельского хозяйства США, так и Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов.

Good Meat, которая продает свою продукцию в Сингапуре, рекламирует свой продукт как «мясо без убоя», что является более гуманным подходом к употреблению мяса. Сторонники надеются, что культивированное мясо поможет бороться с изменением климата, уменьшив потребность в традиционном животноводстве, которое выделяет парниковые газы.

Ранее компания объявила, что сотрудничает с шеф-поваром и ресторатором Хосе Андресом, чтобы доставить продукт в ресторан в Вашингтоне, округ Колумбия. По словам представителя компании, компания работает с его командой над запуском, но на данный момент у нее нет конкретной информации о сроках. Он добавил, что по мере увеличения производства Good Meat может рассмотреть возможность партнерства с другими ресторанами или запуска розничной торговли.

Регуляторное препятствие, снятое в среду, называется «грантом на инспекцию», который выдается Службой безопасности и инспекции пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США. Заявки на такой грант «одобряются после тщательного процесса, который включает оценку системы безопасности пищевых продуктов фирмы», — заявил в среду представитель FSIS.

«Объявление о том, что теперь мы можем производить и продавать культивируемое мясо в Соединенных Штатах, является важным моментом для нашей компании, отрасли и продовольственной системы», — сказал Джош Тетрик, соучредитель и генеральный директор Good Meat and Eat Just. говорится в заявлении в среду.

Основатель и генеральный директор Upside Ума Валети в среду назвала одобрение «гигантским шагом вперед к более устойчивому будущему», добавив, что оно «коренным образом изменит то, как мясо попадает на наш стол».

Upside планирует представить свой продукт в ресторане Bar Crenn в Сан-Франциско, но пока не сообщила дату запуска. По словам представителя, продажи в Bar Crenn должны помочь Upside узнать больше о том, как шеф-повара и посетители относятся к продукту. Со временем компания планирует работать с другими ресторанами и делать свою продукцию доступной в супермаркетах.

А пока Upside проводит конкурс, чтобы любопытные покупатели могли одними из первых попробовать продукт в США.

Источник