Дни становятся длиннее, воздух пахнет солнцезащитным кремом и спреем от насекомых, а магазины мороженого снова открыты для сезона.
Мороженое является основным продуктом лета, но в течение всего года оно является частью американского десерта. По данным Международной ассоциации молочных продуктов, американцы съедают около 20 фунтов мороженого каждый год.
Независимо от того, стоите ли вы в очереди у киоска с мороженым или дверь морозильной камеры открыта, вот что нужно знать о здоровом питании и мороженом, в том числе о немолочных, низкокалорийных и замороженных вариантах йогурта.
Какое мороженое самое полезное?
Если вы находитесь в магазине и просматриваете отдел замороженных продуктов, первое место, где вы хотите найти самое полезное мороженое, — это задняя этикетка. «Самый здоровый вариант, который можно купить за деньги, — это тот, в котором наименьшее количество ингредиентов», — говорит лицензированный диетолог Абра Паппа.
«Мороженое — очень простая еда, и она должна быть простой едой», — говорит Папа. «Для меня самое полезное мороженое — это мороженое, которое действительно соответствует оригинальному рецепту».
Обычно это молоко, сливки, сахар и какой-то ароматизатор, говорит она. Шоколадное мороженое Haagen-Dazs, например, содержит только сливки, обезжиренное молоко, тростниковый сахар, яичные желтки и какао.
Но лучший способ, по мнению Папы, — это выбрать местную компанию по производству мороженого для ваших угощений на свежем воздухе и классических блюд на дом. Местные магазины мороженого часто создают свою продукцию из местных ингредиентов, а употребление в пищу местных продуктов может ограничить потребление продуктов с высокой степенью обработки и способствовать более качественному питанию.
«Он включает в себя все, что мне в нем нравится, в том числе опыт — он местный, ностальгический, скромный», — говорит она.
Мороженое вредно для вас?
Мороженое имеет высокое содержание сахара, и многие считают, что в качестве десерта ему не место в здоровом питании. На это папа говорит: «Что за жизнь без мороженого?»
Ключ в умеренности — сколько и когда мы едим десерт.
Национальная рекомендация заключается в том, чтобы американцы ограничивали потребление добавленных сахаров менее чем 10% от общего количества ежедневных калорий. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует не более 36 граммов добавленного сахара для мужчин и 25 граммов для женщин. И если вы открываете пинту Ben and Jerry’s, размер порции (около ⅓ пинты) может содержать от 30 до 40 граммов добавленного сахара.
Это может особенно беспокоить тех, у кого есть сердечно-сосудистые заболевания, диабет или другие состояния здоровья, когда им может потребоваться сократить потребление сахара или молочных продуктов. Этим группам следует проконсультироваться со своим врачом для получения рекомендаций по питанию для конкретных условий.
При включении мороженого в здоровую диету Папа советует в первую очередь спросить себя, почему вы едите мороженое. Опрос Американской психологической ассоциации показал, что 38% взрослых переедают или едят нездоровую пищу из-за стресса. «Эмоциональное переедание» может быть вызвано тревожными или трудными жизненными событиями, стрессом, депрессией, диетой или даже сезонными стрессорами.
Паппа говорит, что переосмысление того, как мы наслаждаемся мороженым, может помочь развить здоровые отношения с едой. Мороженое — очень вкусная пища, а это означает, что специфическое сочетание жира, сахара и углеводов делает его полезным и трудным для того, чтобы перестать есть.
«Мы едим такие продукты, как мороженое, чтобы увеличить радость от опыта, сделать его вкуснее, а также чтобы иметь возможность быть более сознательными и настраиваться на такие сигналы нашего тела, как: «Это было удовлетворительно, я не хочу». нужно больше есть, — говорит папа.
В социальных сетях люди выпивают по галлону в день. Сколько воды вам действительно нужно?
Полезно ли «здоровое» мороженое?
Полезные, низкокалорийные пинты мороженого доминируют в отделе замороженных продуктов в продуктовом магазине, особенно с появлением кето-диеты.
Это мороженое часто изготавливают из сахарного спирта, который имеет более низкую калорийность, но может иметь неблагоприятные последствия для людей с проблемами пищеварения или СРК, например дискомфорт, вздутие живота или диарея.
Некоторые виды мороженого для здоровья позиционируются как более легкие, но только потому, что в них добавлен воздух. Пинта мороженого Halo Top примерно на ⅔ грамма легче, чем пинта Ben and Jerry’s, потому что она содержит меньше сахара и жира, что делает мороженое сливочным.
«У него не будет такого же впечатления от мороженого», — говорит Паппа. «Если я хочу есть мороженое, я хочу мороженое».
Лучше ли немолочное мороженое, чем обычное?
Немолочное мороженое — отличный вариант для людей с непереносимостью лактозы или молочных продуктов или веганов, но оно не является более здоровым по своей сути. Паппа говорит, что если вы переносите молочные продукты, вы вполне можете придерживаться обычного мороженого.
«Гораздо сложнее получить такую текстуру, используя растительные продукты, такие как кокос, соя (и) миндаль», — говорит она. «Чтобы действительно имитировать мороженое, они добавляют много ингредиентов — добавляют гели, добавляют эмульгаторы».
Замороженный йогурт полезнее мороженого?
Замороженный йогурт может быть менее калорийным, но его кисловатый вкус означает, что в него часто добавляется больше сахара, чем в обычное мороженое. Замороженный йогурт может также содержать камеди или другие эмульгаторы, придающие ему кремообразную текстуру.
«Я думаю, гораздо сложнее найти более чистый замороженный йогурт, чем действительно хорошее, чистое мороженое», — говорит Паппа.
Но для тех, кто следит за своим потреблением калорий по медицинским или диетическим причинам по указанию врача, Паппа предлагает попробовать батончики из замороженного йогурта в качестве лакомства, потому что они представляют собой одну порцию.
USA TODAY исследует вопросы, которые вы и другие люди задаете каждый день. От «Как сделать дистиллированную воду» до «Как делают водку?» до «Где снималась «Игра престолов»?» мы стремимся найти ответы на самые распространенные вопросы, которые вы задаете каждый день. Перейдите в наш раздел «Просто любопытно», чтобы узнать, что еще мы можем вам ответить.
No comments:
Post a Comment