Недавнее исследование, проведенное Университетом Восточной Финляндии, показало, что употребление жирной рыбы может снизить липофильный индекс у людей с нарушенным метаболизмом глюкозы или ишемической болезнью сердца.
Липофильный индекс является показателем текучести клеточных мембран. Чем ниже липофильный индекс, тем лучше текучесть мембраны. Это последнее исследование, опубликованное в журнале «Питание, метаболизм и сердечно-сосудистые заболевания», также связывает снижение липофильного индекса с увеличением среднего размера частиц ЛПВП и более высокой концентрацией более крупных частиц ЛПВП, что предполагает пользу для сердечно-сосудистой системы.
Липофильный индекс был введен для описания текучести мембраны, которая может изменять функцию клеток и связанных с мембраной белков. Длина и насыщенность жирных кислот в мембранах влияют на текучесть мембран. Например, жирные кислоты в сывороточных липидах или мембранах эритроцитов можно использовать для расчета липофильного индекса.
Предыдущие исследования показали, что жирные кислоты омега-3 с длинной цепью в рыбе оказывают благотворное влияние на риск сердечно-сосудистых заболеваний, однако все еще необходимы дополнительные исследования механизмов. Масло рыжика, с другой стороны, богато альфа-линоленовой кислотой, которая является незаменимой жирной кислотой омега-3, связь которой с текучестью мембран неизвестна.
Исследователи использовали данные двух рандомизированных клинических испытаний для изучения влияния потребления масла рыбы и рыжика посевного на липофильный индекс. В первое исследование были включены 79 мужчин и женщин с нарушением толерантности к глюкозе. Во второе исследование были включены 33 мужчины и женщины с сердечно-сосудистыми заболеваниями.
Участники исследования были случайным образом разделены на четыре группы для 12-недельного вмешательства: группа с рыжиковым маслом, группа с жирной рыбой, группа с постной рыбой и контрольная группа в первом исследовании. Во втором исследовании испытуемые были случайным образом разделены на группы жирной рыбы, нежирной рыбы и контрольные группы для 8-недельного вмешательства. Липофильный индекс рассчитывали на основе жирных кислот мембран эритроцитов в первом исследовании и жирных кислот фосфолипидов сыворотки во втором исследовании.
В обоих исследованиях употребление жирной рыбы четыре раза в неделю снижало липофильный индекс, что указывает на лучшую текучесть мембран. Лучшая текучесть мембран связана с более низким сердечно-сосудистым риском. Лучшая текучесть мембраны, измеренная липофильным индексом, также была связана с более крупными частицами ЛПВП, которые также были связаны с более низким сердечно-сосудистым риском. Употребление нежирной рыбы или масла рыжика посевного не влияло на липофильный индекс.
No comments:
Post a Comment