Цены на какао растут. Вот что это значит для вашего шоколада

 Если вы сладкоежка, обратите внимание: цены на какао стремительно растут, и это может привести к росту цен на шоколад.

Более высокие цены могут быть полезными для фермеров, выращивающих какао. Но эти цены, наряду с высокими ценами на другие ключевые ингредиенты шоколада, не могут быть хорошей новостью для покупателей сладостей, следящих за своим бюджетом.

В этом году фьючерсы на какао выросли примерно на 21%. Как это часто бывает, повышение цен обусловлено превышением спроса над предложением.

В этом сезоне урожай какао не впечатляет, вероятно, из-за болезней урожая и проливных дождей. А в следующем сезоне синоптики ожидают еще одного дефицита из-за Эль-Ниньо, естественного явления в тропической части Тихого океана, которое обычно приносит более высокие глобальные температуры — плохие условия для выращивания какао.

Между тем, спрос остается высоким, особенно в Европе и Азии, отмечает Пол Джоулз, товарный аналитик Rabobank, специализирующийся на рынках какао и молочных продуктов.

Поставка не хватает

По словам Джоуля, изначально синоптики ожидали хорошего предложения в этом году. Но несколько месяцев назад они поняли, что предложение не соответствует ожиданиям.

«По сравнению с 2021/22 годом какао, сезон какао 2022–2023 годов сближается с дефицитом предложения из-за сокращения производства», — говорится в ежемесячном отчете Международной организации по какао за апрель.

Болезнь сельскохозяйственных культур может быть причиной неутешительных результатов.

«То, что мы увидели, было потенциально большим количеством случаев болезни опухших побегов», — объяснил Джоуль. Вирус опухших побегов какао распространяется насекомыми и, среди прочих симптомов, характеризуется опухшими стеблями. В течение многих лет он тормозил производство в странах-поставщиках какао. Чтобы бороться со смертельной болезнью, фермерам часто приходится выкорчевывать больные деревья и высаживать новые. По словам Джоуля, могут пройти годы, прежде чем эти новые деревья достигнут пика продуктивности.

По его словам, на снижение урожайности могли повлиять и другие факторы, например, стареющие деревья, которые не производят столько какао.

Проливные дожди в Кот-д'Ивуаре, крупнейшем в мире поставщике какао, также могут задержать сбор урожая весной и осенью, заявила Организация по производству какао, добавив, что дождь и влажность повышают вероятность того, что болезни сельскохозяйственных культур могут негативно повлиять на урожай.

Помимо осложнений этого года, Эль-Ниньо угрожает урожаю следующего сезона.

Эль-Ниньо ухудшает условия

В Кот-д'Ивуаре основной урожай какао может «пострадать, поскольку климатические условия Эль-Ниньо, как ожидается, усилятся», говорится в недавнем сообщении Gro Intelligence, которое анализирует сельскохозяйственные данные.

Плохая погода в этом районе имеет серьезные последствия для мирового рынка какао. По данным Gro Intelligence, на Берег Слоновой Кости приходится почти половина мировых какао-бобов, а Гана, Камерун и Нигерия в совокупности обеспечивают около четверти мировых поставок.

Из-за этого существует «огромное влияние погодных условий в регионе на мировые цены и поставки какао», говорится в сообщении Gro Intelligence.

Повышение цен может дать некоторое облегчение бедствующим фермерам.

Компания по производству шоколада Tony's Chocolonely из Амстердама, которая стремится сократить эксплуатацию в цепочке поставок какао, рада росту цен.

«Мы очень рады тому, что цены на какао растут», — сказал Паскаль Балтуссен, руководитель отдела воздействия и операций Tony's. «Цены на какао были слишком низкими для западноафриканских фермеров, выращивающих какао, чтобы зарабатывать на жизнь».

Фьючерсы на какао используются для определения цен, выплачиваемых фермерам за какао в Кот-д'Ивуаре и Гане. С более высокими ценами на фьючерсном рынке «есть надежда, что цена, возвращаемая фермеру, окажет положительное влияние», — сказал Алекс Ассанво, исполнительный секретарь Инициативы Cacao Côte d'Ivoire-Ghana, партнерства между Кот-д'Ивуаром, или Кот-д'Ивуар и Гана, целью которых является создание устойчивого рынка какао и повышение безопасности фермеров.

Он отметил, что более высокие цены на фьючерсы — это хорошо, но они не продержатся долго. «Цена идет вверх, (но) она, вероятно, очень скоро упадет», — сказал он, исходя из исторических тенденций. Чтобы помочь создать более стабильную среду для фермеров, группа разработала дифференциал прожиточного минимума, который взимается сверх рыночных цен, чтобы помочь компенсировать волатильность.

Что это значит для вас

Как и другие кондитеры, Tony's пострадала от роста цен на товары не только какао, но и других ингредиентов, таких как сахар. В совокупности это побудило компанию поднять цены.

По данным компании, ранее в этом году Tony's повысила цены для розничных продавцов в США примерно на 8%, что стало первым повышением с момента выхода на рынок США в 2015 году. Балтуссен не сообщил о будущих ценовых планах компании.

Другие производители шоколада также подняли цены. А растущие цены на какао означают, что цены могут вырасти еще больше.

Контракты на какао являются длительными, поэтому более высокие цены, вероятно, еще не дошли до покупателей. Но в конечном итоге производители шоколада, вероятно, будут платить больше за какао.

Я не думаю, что потребитель еще не ощутил всю степень воздействия.

– Поль Джоулс, товарный аналитик Rabobank.

Во время апрельского разговора с аналитиками финансовый директор Hershey Стивен Воскуил сказал, что «какао и сахар, в частности, движутся в неправильном направлении», не комментируя конкретно цены. «Мы ожидаем потенциально большего влияния в 24-м, чем в 23-м», — сказал он.

Херши отказался комментировать для этой истории будущие ценовые действия. Но Джоуль подозревает, что потребители вполне могут увидеть эффект более высоких затрат.

«Я не думаю, что потребитель еще не осознал всю степень воздействия», — сказал он. Как только будут заключены новые контракты, «вот тогда мы и увидим рост цен для потребителей в полной мере».

Любое повышение будет связано с и без того высокими ценами на шоколад в розничной торговле.

Согласно данным NIQ, отслеживающего розничные продажи в США, за год до 29 апреля по сравнению с тем же периодом годом ранее цены на шоколад выросли в среднем на 14,5%.

Источник